| Тест 2: вопросы 21-40 |
| 1. | Деревянную посуду в процессе обслуживания обычно сочетают с керамической, так как она узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 2. | Длина отдельно стоящего фуршетного стола не должна превышать узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 3. | Для подачи фруктовых и минеральных вод используют узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 4. | Для правильной организации технологического процесса производства в ресторане, горячий цех должен быть расположен смежно с узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 5. | Если банкетный стол сервирован цветной скатертью и десертными приборами и гостями являются в основном женщины, то это узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 6. | Если в определении типа предприятия общественного питания выделяют повышенный уровень обслуживания в сочетании с организацией отдыха, то это узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 7. | Если в результате диагностики меню выясняется, что блюдо пользуется популярностью у посетителей ресторана, но имеет среднюю прибыль по сравнению с прочими блюдами меню, то его классифицируют как узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 8. | Если доставку товара в рестораны осуществляют силами и средствами поставщиков, то такая доставка носит название узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 9. | Если меню предприятия даёт возможность посетителю выбирать блюда в соответствии со своим вкусом и возможностями, то это меню узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 10. | Если необходимо выяснить, обеспечивает ли имеющееся меню получение рестораном приемлемой прибыли, то проводят его узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 11. | Если необходимо обслужить большое количество гостей за короткий промежуток времени на небольшой территории банкетного зала, то лучшим будет узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 12. | Если предприятие общественного питания работает на полуфабрикатах различной степени готовности, то в составе его производственной группы обязательно будет узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 13. | Если ресторан выпускает широкий ассортимент разнообразных блюд смешанной кухни, то его относят к узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 14. | Если ресторан имеет сверхнормативные товарные запасы, то это может привести к узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 15. | Если ресторан использует форму организации питания, при которой обслуживание клиента происходит не в зале предприятия, а с выездом на пикники, презентации, свадьбы и т.д., то она называется узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 16. | Заготовочные и доготовочные цехи предприятия входят в состав узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 17. | Из многочисленных требований к организации продовольственного снабжения ресторана на первое место следует поставить узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 18. | Инвентарной многооборотной тарой называют тару узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 19. | Кадровая политика ресторанного предприятия - прерогатива узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
| 20. | Карта блюд ресторана оказывает непосредственное влияние на узнать ПРАВИЛЬНЫЙ ответ | добавить объяснение | |
|
! - для добавления вопросов в корзину отметьте их "галочкой" и нажмите кнопку "добавить в корзину"
Стоимость правильных ответов на один вопрос - 10 рублей. Чтобы узнать ответ на конкретный вопрос, нажмите на ссылку "узнать правильные ответы" рядом с вопросом, в других случаях используйте корзину
Внимание! Правильные ответы будут высланы на email, указанный в форме оплаты
Здравствуйте, гость!